Щи из щаницы отличаются от традиционных русских щей вкусом. 110 Они имеют насыщенный, с характерной кислинкой вкус, который отличается от приготовленных из обычной квашеной капусты. 510
Главный секрет щей из щаницы — долгое томление на медленном огне. 5