Чем отличаются рецепты турецкой гезлеме от европейской пиццы?

Рецепты турецкой гезлеме и европейской пиццы могут отличаться, например, в следующих аспектах:

• Тесто: для гезлеме используют пресное тесто, в которое добавляют немного растительного масла. www.edimdoma.ru В других рецептах выпечки, в том числе для пиццы, применяют дрожжевое тесто. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru
• Начинка: в итальянской пицце обычно используют томатный соус, моцареллу, ветчину и другие ингредиенты. www.gastronom.ru Для гезлеме в качестве начинки применяют мясной фарш, тягучий кисло-солёный турецкий сыр, шпинат, картофель, яйца, грибы, дары моря, мёд или сладкие фрукты. viasun.ru
• Способ приготовления: гезлеме жарят на большой выпуклой сковороде с углями внутри (садж). viasun.ru www.iamcook.ru Для приготовления пиццы используют духовку. www.gastronom.ru
• Форма: гезлеме раскатывают в виде круга, кладут начинку, а потом сворачивают конвертиком или полукругом, иногда нарезая готовый гезлеме на полоски. www.edimdoma.ru Пицца обычно имеет круглую форму. www.gastronom.ru