Пышки на дрожжах и пышки на воде отличаются по качеству теста и готовых изделий. 1 Они отличаются по вкусу, консистенции и даже по внешнему виду. 1

Для пышек на дрожжах используется дрожжевое тесто, которое требует времени для подъёма (около часа). 25 Основные компоненты такого теста — мука, молоко, дрожжи, соль, сахар, яйцо. 2

Для пышек на воде готовится сдобное бездрожжевое тесто. 1 Его основные компоненты — мука, вода или кефир, сода, сахар, соль. 1 Иногда в муку добавляют и яйца, но можно обойтись и без них. 1

Также пышки на воде обычно менее калорийны, так как для них используется бездрожжевое тесто. 1