Промышленные и домашние творожные массы отличаются по составу и технологии производства. 24

Промышленные творожные массы производят из творога с добавлением сливочного масла, сливок, сгущённого молока с сахаром, сахаров и (или) соли. 24 В зависимости от вносимых компонентов продукт изготовляют, например, с изюмом, курагой или другими видами косточковых сухофруктов. 2 При этом термическая обработка готовых продуктов и добавление стабилизаторов консистенции не допускаются. 24

Домашние творожные массы готовят из натурального творога, добавляя различные ингредиенты по вкусу, например, густые сливки, сметану или ряженку. 35 Консистенцию и вкус продукта можно регулировать на своё усмотрение. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что промышленные творожные массы имеют более определённый состав и технологию производства, в то время как домашние массы позволяют учитывать индивидуальные предпочтения и контролировать ингредиенты.