Основное отличие предприятий общественного питания закрытого типа от общедоступных заключается в обслуживаемом контингенте потребителей. 18
Общедоступные предприятия обслуживают всех желающих, а закрытые — только определённый контингент потребителей, например, производственные предприятия, учебные заведения. 1