Постные дрожжевые блины отличаются от обычных тем, что в их состав не входят яйца и молоко. 13 Это влияет на вкус и текстуру: постные блины обычно мягче, гибче и пружинистее, имеют тёплый дрожжевой аромат. 1

Приготовление постных дрожжевых блинов немного сложнее, чем обычных, так как требуется время на опару и расстойку теста. 4 Тесто непрерывно «растёт» и пузырится, может прилипать даже к промасленной поверхности. 1

Печь такие блины нужно на среднем или даже умеренном огне. 2 Обычно они плотнее, чем простые блины, поэтому им нужно больше времени, чтобы пропечься внутри. 2

При этом по вкусу постные дрожжевые блины мало чем отличаются от обычных. 5