Чем отличаются по составу дикие и тепличные помидоры?

Возможно, имелись в виду различия между томатами, выращенными в открытом грунте и в теплице. Одно из отличий касается минерального состава. 1

В открытом грунте корни растений имеют доступ к разнообразным минералам естественной почвы. 1 Микроэлементы из природной почвы участвуют в формировании вкусовых соединений. 1

В теплице питание томатов часто ограничено тем, что вносит человек. 1 В теплице почва часто беднее или используются искусственные субстраты. 1

Ещё одно отличие касается вкуса: томаты, выращенные в открытом грунте, обычно накапливают больше сахаров из-за интенсивного солнечного света. 1 Тепличные помидоры часто «торопят» избытком азотных удобрений, что делает их водянистыми и менее сладкими. 1

При этом есть мнение, что тепличные томаты полезнее грунтовых, так как не подвержены атаке вредителей. 3 В тепличных плодах, которые срывают неспелыми, содержится максимальное количество витамина С и полезных кислот. 3