Чем отличаются по пищевой ценности свежие и консервированные опята?

Консервированные опята могут иметь меньшую пищевую ценность, чем свежие.

Калорийность маринованных опят составляет 41,4 ккал на 100 г продукта. www.chefexpert.ru В то время как энергетическая ценность свежих опят — около 22 ккал на 100 г. health-diet.ru

При этом полезные свойства грибов практически не утрачиваются после обработки. s.econf.rae.ru В консервированных опятах, например, содержатся витамины B2, C, PP и калий. health-diet.ru