Чем отличаются пищевая ценность грунтовых и парниковых огурцов?

Питательная ценность грунтовых огурцов немного выше, чем парниковых. 2

Химический состав грунтовых огурцов включает воду (95%), белки (0,8%), общие углеводы (3%), крахмал (0,1%), клетчатку (0,7%). 2 В них также содержатся минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, хлор, железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор) и витамины (С, Е, В1, В2, В6, РР, пантотеновая кислота). 2

Парниковые огурцы богаты такими витаминами и минералами, как витамин K (13,7%) и кремний (176,7%). 3

Таким образом, пищевая ценность грунтовых и парниковых огурцов может отличаться по составу некоторых веществ.