Чем отличаются натуральные красители для шоколада от синтетических?

Основные отличия натуральных красителей от синтетических:

• Происхождение: синтетические красители — химические соединения, которые синтезируются в лабораториях. vkustvorchestva.com safclub.ru Натуральные красители получают из природных источников: растений, фруктов, овощей, ягод. paulinecakeclub.ru safclub.ru
• Вкус и запах: синтетические красители обладают нейтральным вкусом и запахом, а натуральные могут иметь характерный вкус и запах. paulinecakeclub.ru
• Полезные свойства: синтетические красители лишены витаминов и полезных свойств, а натуральные содержат витамины и микроэлементы. paulinecakeclub.ru
• Термоустойчивость: синтетические красители термоустойчивы, а натуральные могут изменять свой цвет под влиянием температур. paulinecakeclub.ru
• Срок хранения: у синтетических красителей больший срок хранения (1–3 года), а у натуральных — меньший (от суток до 24 месяцев). paulinecakeclub.ru
• Насыщенность цвета: синтетические красители придают насыщенные, яркие цвета, а натуральные — менее яркие, пастельные оттенки. paulinecakeclub.ru