Чем отличаются монастырские сыры от обычных промышленных?

Некоторые отличия монастырских сыров от обычных промышленных:

• Место производства: монастырские сыры традиционно изготавливают монахи в монастырях. www.thespruceeats.com
• Ручное производство: монастырские сыры часто делают вручную, что гарантирует их уникальность и неповторимый вкус. dalmate-pm.ru
• Использование молока: для монастырских сыров часто используют молоко от коров собственного стада, что обеспечивает экологическую чистоту и свежесть продукции. dalmate-pm.ru
• Особенности вкуса: монастырские сыры, как правило, имеют нежный и мягкий вкус, но он может быть достаточно интенсивным и даже въедливым. woman.rambler.ru
• Традиции изготовления: например, кожура некоторых монастырских сыров смазывается раствором соли или спирта. woman.rambler.ru

При этом некоторые монастырские сыроварни могут переключиться на производство более массовых видов сыра, например гауды, чеддера, копчёного, голубого или пряного. woman.rambler.ru