Чем отличаются мастики на желатине от марципановых мастик?

Мастики на желатине и марципановые отличаются по составу и назначению. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai {7-host}

Мастика на желатине создана на основе желатина и быстро высыхает, а после застывания становится очень твёрдой. vk.com Из неё можно делать сложные виды цветов с применением мелких деталей, например, тычинок для цветов, лепестков и других. vk.com

Марципановая мастика имеет мягкую консистенцию и легко накладывается поверх любого кондитерского изделия, создавая ровный и гладкий слой. vk.com Из такой массы можно делать цветы, фигурки и даже фрукты. vk.com Однако в состав марципана входит миндальный орех, поэтому марципановая мастика используется для создания самых простых предметов декора. vk.com

Таким образом, основное отличие в том, что мастика на желатине предназначена для создания мелких элементов декора, а марципановая — для простых украшений и обтяжки тортов. vk.com {7-host}