Чем отличаются маффины от других видов выпечки?

Некоторые отличия маффинов от других видов выпечки:

• От кексов. primedekor.ru otvet.mail.ru Для кексов используется тесто, напоминающее бисквит, но более рыхлое и влажное. primedekor.ru Поэтому десерт получается высоким и воздушным. primedekor.ru В кексы часто добавляют сухофрукты, изюм, а украшают — простой белковой глазурью или сахарной пудрой. primedekor.ru Маффины не такие воздушные и не такие сладкие, поскольку часто выпекаются на завтрак. primedekor.ru Тесто для маффинов не взбивается, а перемешивается, поэтому и воздушных пузырьков в них меньше. primedekor.ru
• От капкейков. primedekor.ru otvet.mail.ru Капкейки пекутся и оформляются как мини-тортики. primedekor.ru В них очень богатое украшение: цветные шапочки крема, глазури, шоколад, кондитерские посыпки, сахарные фигурки и многое другое. primedekor.ru Маффины ничем не украшают, обычно лишь посыпают сахарной пудрой. superbaker.ru
• От других видов выпечки. vkustvorchestva.com Маффины могут быть не только сладкими, но и овощными, рыбными, мясными и солёными. vkustvorchestva.com