Чем отличаются лесные грибы от шампиньонов при жарке в сметане?

Основные отличия лесных грибов и шампиньонов при жарке в сметане:

• Подготовка. 1000.menu Шампиньоны достаточно просто обмыть под водой, а лесные грибы нужно предварительно отварить, время варки зависит от сорта. 1000.menu menunedeli.ru
• Процесс жарки. www.kp.ru Лесные грибы жарят примерно 20–30 минут, ориентируясь на внешний вид: они должны уменьшиться в объёме и зарумяниться. www.kp.ru Шампиньоны жарят на топлёном, подсолнечном или оливковом масле, время приготовления зависит от порции и размеров грибов. www.kp.ru
• Добавление сметаны. www.gastronom.ru Лесные грибы добавляют в самом конце, чтобы только чуть прогреть блюдо и тут же снять его с плиты. www.gastronom.ru Шампиньоны можно смешать со сметаной в начале или в самом конце, вместе со специями, когда грибы уже хорошо прожарились. www.kp.ru