Чем отличаются ленинградские пышки от классических?

Главное отличие ленинградских пышек от классических в том, что у них есть отверстие посередине. woman.rambler.ru telegra.ph

Также у этих десертов разная рецептура: gorbilet.com

• Дрожжевое тесто для пышек настаивается всего полчаса, а вот пончикам требуется побродить на час больше. gorbilet.com Из-за этого пончики получаются более плотными, а пышки — воздушными. gorbilet.com
• В тесто для пончиков, в отличие от пышек, добавляют сливочное масло. gorbilet.com Это придаёт им эластичность и запах, который отличается от пышечного аромата. gorbilet.com
• Пышки никогда не делают с начинкой, а пончики могут быть с начинкой — из фруктов, овощей, шоколада и т. д.. telegra.ph