Чем отличаются квадратное и круглое клейма на мясе?

Отличие квадратного и круглого клейм на мясе заключается в том, что они обозначают разные категории упитанности мяса. alternativa-sar.ru nsportal.ru

Круглое клеймо ставят на говядину, молочную телятину, баранину, козлятину, конину и свинину первой категории, а также на мясо поросят пятой категории. alternativa-sar.ru

Квадратное клеймо используют для маркировки второй категории упитанности говядины, свинины, баранины и козлятины. alternativa-sar.ru kubsau.ru