Чем отличаются кукурузные блины от пшеничных

Некоторые отличия кукурузных блинов от пшеничных:

• Вкус: кукурузная мука придаёт блинам необычный вкус и нежную текстуру. lady.mail.ru Выпечка получается солнечно-жёлтого цвета. lady.mail.ru
• Клейкость: кукурузная мука менее клейкая, чем пшеничная. lady.mail.ru Тесто на блины из кукурузной муки должно подойти, иначе блины будут рваться и прилипать к сковороде. lady.mail.ru
• Подготовка теста: в отличие от создания блинов на пшеничной муке, тесто из кукурузной нужно оставлять при комнатной температуре на 40–50 минут, чтобы мука набухла. 1000.menu Перед выпеканием его обязательно перемешивают, так как кукурузная мука легко оседает на дно. 1000.menu
• Суховатость: блины из кукурузной муки получаются суховатыми, поэтому их рекомендуется обильно смазывать сливочным маслом. dzen.ru dddkursk.ru