Чем отличаются красные яблоки от обычных по вкусу и текстуре?

Возможно, имелись в виду различия между красными и зелёными яблоками.

По вкусу красные и жёлто-красные яблоки обычно сладковатые, так как содержат большое количество сахаров. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Зелёные, наоборот, обладают кислым вкусом, а тёмно-красные могут чуть горчить. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai

Однако стоит учитывать, что вкусовые качества яблок зависят от сорта. www.koolinar.ru Например, есть сорта красных яблок с разными вкусами, например:

• «Жигулёвское» — сладкий с кислым оттенком; www.koolinar.ru
• «Слава Победителям» — сладкий, чуть кисловатый; www.koolinar.ru
• «Спартак» — сладкий, с богатым ароматом; www.koolinar.ru
• «Лобо» — сладкий, с выраженным ароматом; www.koolinar.ru
• «Богатырь» — сладкий, с характерной хрустящей структурой. www.koolinar.ru

По текстуре также есть различия, например:

• Яблоки Red Delicious имеют насыщенный красный цвет и плотную текстуру, которая может хорошо сохраняться при приготовлении определённых блюд, но чаще всего их употребляют в сыром виде. thekitchencommunity.org
• Яблоки Gala, например, обладают тонкой и нежной кожицей, с хрустящей и зернистой мякотью, которая источает сочность. thekitchencommunity.org

Таким образом, можно сказать, что красные и зелёные яблоки могут отличаться по вкусу и текстуре в зависимости от сорта.