Чем отличаются консервы от пресервов?

Некоторые отличия консервов от пресервов:

• Метод приготовления. vostokfish.ru Пресервы готовят из свежей рыбы, которую обрабатывают непосредственно после улова. vostokfish.ru Консервы могут быть сделаны из замороженной рыбы. vostokfish.ru
• Термическая обработка. dzen.ru cgon.rospotrebnadzor.ru При изготовлении консервов продукт проходит термическую обработку, в результате которой уничтожается микрофлора. dzen.ru cgon.rospotrebnadzor.ru Пресервы не подвергаются термической обработке. dzen.ru cgon.rospotrebnadzor.ru
• Консистенция. dzen.ru Консервы становятся более мягкими, так как пропитываются соком. dzen.ru Пресервы сохраняют плотность и упругость. dzen.ru cgon.rospotrebnadzor.ru
• Вкус. dzen.ru У консервов вкус приближён к первоначальному, у пресервов он более насыщенный, поскольку в процессе изготовления рыба солится или маринуется. dzen.ru
• Упаковка. vostokfish.ru Пресервы обычно упаковывают в стеклянные банки или алюминиевые контейнеры, которые позволяют увидеть продукт внутри. vostokfish.ru Консервы чаще всего упаковывают в металлические или жестяные банки. vostokfish.ru
• Цена. vostokfish.ru Из-за использования свежей рыбы и более трудоёмкого процесса производства пресервы обычно стоят дороже, чем обычные консервы. vostokfish.ru