Чем отличаются колбасы казы и чучук у тюркских народов?

Основное отличие колбас казы и чучук у тюркских народов заключается в способе приготовления. dzen.ru

Казы — колбаса из конины, для приготовления используют конскую кишку, в которую набивают мясо с рёбер и конский жир. dzen.ru otvet.mail.ru Обычно используется мясо с полосой жира на нём. otvet.mail.ru Казы употребляют в варёном, сырокопчёном и вяленом виде. dzen.ru otvet.mail.ru

Чучук — схожий продукт, но готовится из резанного мяса и из других частей туши, хотя непременно с жирком. dzen.ru

Таким образом, казы готовят из цельных кусков мяса с жиром, а чучук — из фарша. www.bolshoyvopros.ru