Классические щи — это многокомпонентный заправочный суп, основу которого составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста. 3 В зависимости от рецепта, в щи добавляют картофель, крупы, свежие помидоры и яблоки. 3 Готовят блюдо на костном, мясокостном или рыбном бульоне, грибном, овощном или крупяном отваре. 3

Постные щи — это исключительно овощные щи, иногда с добавлением грибов. 2 Основой таких щей являются овощи, грибы и зелень. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классические щи готовятся с использованием мяса и других продуктов на мясном бульоне, а постные — без мяса, на основе овощей и грибов. 25