Классические клёцки и клецки в современной кухне отличаются консистенцией теста и способом приготовления. 15

Классические клёцки готовились из плотного теста, которое нарезалось на кусочки и формировалось в небольшие аккуратные шарики. 5 Нередко внутрь этих шариков накладывали начинку в виде сала, мяса или грибов. 5

Современные клецки имеют более жидкую консистенцию, напоминающую тесто для оладий. 1 Тесто не раскатывается в пласт, а сразу закладывается в воду или бульон. 5 Клецки набирают горячей ложкой и опускают в кипящий суп (бульон) или воду. 1

Кроме того, клецки обладают более простой и быстрой рецептурой приготовления: все ингредиенты нужно лишь соединить в миске и хорошо смешать. 5