Чем отличаются гужеры от классических профитролей?

Гужеры и классические профитроли отличаются по составу и назначению. dzen.ru yandex.ru

Гужеры — это солёная выпечка в форме круга из теста «шу», в которое добавляют сыр грюйер и яйца. yandex.ru Их подают в качестве закуски или гарнира. yandex.ru В отличие от классического заварного теста, гужеры не образуют внутри сплошную полость, а получаются слоистыми, со множеством маленьких полостей. volshebnaya-eda.ru

Профитроли — это небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими). otvet.mail.ru Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой — к бульону. otvet.mail.ru