Чем отличаются гречневые блины на кокосовом молоке от классических?

Гречневые блины на кокосовом молоке отличаются от классических несколькими особенностями:

• Текстура и вкус. lady.mail.ru Кокосовое молоко придаёт блинам мягкую и нежную текстуру, а гречневая мука — слегка ореховый вкус. lady.mail.ru
• Толщина. lady.mail.ru Гречневые блины не такие эластичные, как обычные, поэтому они могут быть чуть более толстыми. lady.mail.ru
• Переворот на другую сторону. www.iamcook.ru Это проблематично, так как в гречневой муке отсутствует клейковина. www.iamcook.ru Поэтому рекомендуется готовить блины небольшого размера и пользоваться широкой лопаткой, чтобы их перевернуть. www.iamcook.ru

Кроме того, гречневые блины на кокосовом молоке обычно более полезные и питательные, так как в них отсутствует глютен. www.iamcook.ru