Гречневые блины на кокосовом молоке отличаются от классических несколькими особенностями:

• Текстура и вкус. 1 Кокосовое молоко придаёт блинам мягкую и нежную текстуру, а гречневая мука — слегка ореховый вкус. 1
• Толщина. 1 Гречневые блины не такие эластичные, как обычные, поэтому они могут быть чуть более толстыми. 1
• Переворот на другую сторону. 3 Это проблематично, так как в гречневой муке отсутствует клейковина. 3 Поэтому рекомендуется готовить блины небольшого размера и пользоваться широкой лопаткой, чтобы их перевернуть. 3

Кроме того, гречневые блины на кокосовом молоке обычно более полезные и питательные, так как в них отсутствует глютен. 3