Чем отличаются греческий и классический йогурты?

Некоторые отличия греческого и классического (обычного) йогуртов:

• Технология производства. lady.mail.ru Греческий йогурт проходит процесс процеживания или фильтрации, во время которого из него удаляется большая часть сыворотки. lady.mail.ru Обычный йогурт просто сквашивается и не подвергается этому дополнительному этапу. lady.mail.ru
• Консистенция и вкус. openkitchen.eda.yandex Обычный йогурт отличается более жидкой консистенцией и сладковатым вкусом, в то время как греческий по текстуре густой и нежный, напоминает творожный сыр или крем. openkitchen.eda.yandex
• Содержание белка. openkitchen.eda.yandex lady.mail.ru В греческом йогурте выше концентрация белка, чем в обычном: 10–15% белка на единицу массы против 3% в обычном. openkitchen.eda.yandex
• Содержание жиров. openkitchen.eda.yandex В греческом йогурте может быть меньше или больше жиров в зависимости от используемой технологии и уровня фильтрации. openkitchen.eda.yandex
• Содержание сахара. openkitchen.eda.yandex В греческом йогурте более низкое содержание сахара, поэтому он подходит тем, кто не любит много углеводов. openkitchen.eda.yandex
• Содержание кальция. www.verywellhealth.com В обычном йогурте содержится значительно больше кальция, чем в греческом (кальций теряется, когда сыворотка процеживается). www.verywellhealth.com