Чем отличаются десертные бананы от плантанов?

Десертные бананы имеют мягкую сладкую мякоть и употребляются, главным образом, в сыром или сушёном виде. 34

Плантаны — это овощные сорта бананов, которые обычно крупнее десертных, с зелёной или даже серовато-зелёной оболочкой. 12 Мякоть у них жёсткая, не сладкая, с крахмальным привкусом. 1 Перед употреблением в пищу плантаны жарят, варят или обрабатывают паром. 3

Ещё одно отличие — способ употребления: десертные бананы чаще всего употребляются сырыми, а большинство плантанов требует тепловой обработки. 5 После приготовления они становятся мягкими и сладкими, напоминая запечённые яблоки или картофельное пюре, в зависимости от сорта. 5