Чем отличаются чебуреки на кефире от традиционных пресных чебуреков?

Чебуреки на кефире отличаются от традиционных пресных чебуреков тем, что тесто для них получается более мягким и воздушным. 14 Это придаёт чебурекам нежную текстуру. 1 Кроме того, тесто на кефире легче раскатывается, что упрощает процесс приготовления. 1

Ещё одно отличие — чебуреки на кефире остаются мягкими даже после остывания, в то время как чебурек из классического теста на воде хорош только в горячем виде. 4 Остывая, он становится твёрдым и уже не хрустит. 4

Кроме того, кефир в тесте можно заменить сывороткой, нежирной сметаной или простоквашей, питьевым йогуртом или пивом. 1

Выбор между видами чебуреков зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.