Чем отличаются блины креп-сюзетт от традиционных русских блинов?

Блины креп-сюзетт (крепы) отличаются от традиционных русских блинов по нескольким параметрам:

• Состав теста: в отличие от русских блинов, которые чаще готовят из пшеничной муки, крепы изготавливают из гречневой муки. canapeclub.ru В тесто для крепов добавляют больше яиц, чтобы оно получилось эластичным и сохраняло форму. canapeclub.ru
• Отсутствие сахара: в крепах нет сахара, из-за чего они получаются гладкими и эластичными, без дырочек. travelask.ru canapeclub.ru
• Способ приготовления: блины удобнее выпекать на сковороде с толстым дном, а крепы — на посуде с тонким дном. canapeclub.ru
• Подача: креп-сюзетт подают с шариком мороженого и карамельно-апельсиновым соусом. eda.ru www.kommersant.ru

Креп-сюзетт — французский десерт, а традиционные русские блины — исконно русское блюдо. eda.ru avtourst.info