Чем отличаются американские картофельные чипсы от европейских?

Некоторые отличия американских картофельных чипсов от европейских:

• Вкус. ya.ru Он зависит от пищевых привычек и предпочтений потребителей в разных странах. ya.ru Например, французы воспринимают чипсы как закуску перед ужином с аперитивами, поэтому для региона производят простые и лёгкие вкусы вроде масла с солью. ya.ru Британцы предпочитают более сладкие и кислые чипсы, немцы — пряные и сухие, а испанцы — сладковатые, подкопчённые и с меньшим количеством уксуса. ya.ru
• Способ приготовления. ya.ru Американские чипсы часто обжаривают на растительном масле для придания хрустящего вкуса, в то время как во французских чипсах используют масла более высокого качества, например подсолнечное. ya.ru

Также на вкус чипсов может влиять способ их производства: британские шеф-повара для достижения идеального результата сначала варят картошку на пару и взбивают её до однородной воздушной консистенции, а затем дважды обжаривают сформированные кусочки. www.gastronom.ru