Жульен и классический грибной жюльен — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности.

Жульен — это блюдо из запечённых грибов, укрытых слоем сыра, которое подаётся порционно. 2 В его состав могут входить мясо птицы или морепродукты, а также сливочный соус. 5

Классический грибной жюльен — это горячая закуска из шампиньонов с сыром, запечённая в формочках. 4 Неизменными ингредиентами блюда являются грибы, репчатый лук и соус бешамель. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в жульене могут присутствовать дополнительные продукты, а в классическом грибном жюльене упор делается на сами грибы и сливочный соус.