Жарка пирожков на сухой сковороде и в масле имеет свои особенности и отличия.

Жарка на сухой сковороде предполагает, что пирожки обжариваются без использования масла. 1 В этом случае они получаются менее калорийными. 1 Для приготовления нужно выложить заготовки на разогретую сковороду, обжарить их с одной стороны на среднем огне около 3–4 минут, затем перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны. 1 После этого накрыть сковороду крышкой и подержать пирожки на огне ещё около 5–7 минут, чтобы они хорошо прожарились внутри. 1

Жарка в масле предполагает использование растительного масла. 2 Его не должно быть слишком мало, иначе выпечка получится сухой, без хрустящей корочки, или много — будет жирной. 2 В идеале масло должно покрывать пирожок снизу на одну треть. 2 Для вкуса в растительное масло можно добавить небольшой кусок сливочного. 2

Таким образом, выбор между этими способами зависит от личных предпочтений и желаемого результата.