Жарка бекона на сухой сковороде и на масле отличается способом приготовления. 24

При жарке на сухой сковороде растительное масло не добавляется. 23 Бекон жарят на жире, который вытапливается при нагревании. 3 Для этого используют сковороду с антипригарным покрытием или хорошо обработанную чугунную, чтобы бекон не прилипал к поверхности. 4

При жарке на масле сковорода перед приготовлением бекона смачивается маслом. 8 В остальном процесс такой же, как и при жарке на сухой сковороде: сковорода прогревается на среднем огне, выкладываются кусочки бекона, через 3–4 минуты их переворачивают. 8

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при жарке на сухой сковороде используется собственный жир бекона, а при жарке на масле — дополнительное масло для смачивания сковороды.