Чем отличается жареха от других жареных блюд?

Жарёха отличается от других жареных блюд тем, что это блюдо из мяса, овощей, рыбы или грибов, приготовленное на сковороде на скорую руку, как правило на сильном огне и с минимумом ингредиентов и специй. www.bolshoyvopros.ru

В разных местностях жарёху определяют по-разному. www.bolshoyvopros.ru Например, в Курской области это блюдо готовят из свежевыловленной рыбы, а в Костромской — это свежесобранные и поджаренные грибы, не требующие вымачивания. www.bolshoyvopros.ru

Также в Забайкалье жарёхой называют блюдо, приготовленное из свежего мяса после забоя скота. www.chita.ru

Таким образом, основное отличие жарёхи от других жареных блюд в том, что для неё используются свежие продукты и быстрый способ приготовления. www.bolshoyvopros.ru morsmagazine.ru