Японский рамен и азиатская лапша быстрого приготовления отличаются по составу и способу приготовления. 14

Рамен — это традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой лапшу из пшеничной муки в бульоне с добавлением рыбы, мяса, грибов, бобов, овощей, морепродуктов. 3 Бульон варят с нуля в течение нескольких часов, а лапшу отваривают отдельно и строго перед подачей. 4

Азиатская лапша быстрого приготовления — это полуфабрикат, который представляет собой пшеничную лапшу, отваренную, обжаренную во фритюре и высушенную до состояния брикета. 1 Вместе с лапшой упакованы сушёные овощи, ароматные травы и бульонная паста. 4 Достаточно опустить брикет в кипящую воду, добавить приложенные приправы и варить пару минут на медленном огне. 4

Таким образом, рамен готовится дольше и сложнее, а лапша быстрого приготовления — это полуфабрикат, который не нужно готовить дополнительно. 1