Чем отличается яблочный сок прямого отжима от восстановленного сока?

Основное отличие яблочного сока прямого отжима от восстановленного заключается в технологии производства. ok.ru vkusvill.ru

Сок прямого отжима изготавливают из отобранных и спелых высококачественных фруктов и овощей с помощью отжима в местах их произрастания и сбора. ok.ru Напиток проходит быструю консервацию в виде одноразовой тепловой обработки, поэтому сохраняет много полезных веществ. ok.ru Углеводы в таком соке представлены не сахаром, а фруктозой и глюкозой. ok.ru В сок прямого отжима не добавляют красители, ароматизаторы или консерванты, за исключением натуральных. ok.ru

Восстановленный сок производят из концентрированного сока и питьевой воды. ok.ru www.bolshoyvopros.ru Концентрированный сок отправляют в специальную установку, где в условиях вакуума из него выпаривают часть воды. vk.com Сок загустевает и по консистенции становится похож на мёд. vk.com Чтобы получить восстановленный сок, в концентрированный возвращают ровно то количество воды, которую выпарили. vk.com vkusvill.ru В таком соке могут присутствовать дополнительные добавки: сахар, лимонная кислота. guru.wildberries.ru

Таким образом, сок прямого отжима сохраняет больше полезных веществ и витаминов, а восстановленный, хотя и не уступает натуральному соку по вкусу, теряет больше полезных веществ. ok.ru