Чем отличается вкус зимних яблок от летних и осенних сортов?

Вкус зимних, летних и осенних сортов яблок отличается по нескольким параметрам:

• Летние сорта сладкие, ароматные, с тонкой кожицей. otvet.botanichka.ru Плоды подходят для употребления сразу после созревания, хранятся недолго, обычно не больше 2–3 недель. otvet.botanichka.ru Примеры: «Белый налив», «Медуница». otvet.botanichka.ru
• Осенние сорта обладают более плотной кожицей, вкус — кисло-сладкий. otvet.botanichka.ru Хранятся до нескольких месяцев (2–4), если их держать в прохладных условиях. otvet.botanichka.ru Это универсальные яблоки для еды и переработки. otvet.botanichka.ru Примеры: «Антоновка», «Штрифель». otvet.botanichka.ru
• Зимние сорта плотные, часто кисловатые при сборе, но со временем вкус становится сладким. otvet.botanichka.ru Хранятся до весны, а иногда и до лета, благодаря толстой кожице и плотной мякоти. otvet.botanichka.ru Пример: «Ренет Симиренко», «Апорт». otvet.botanichka.ru

Также на вкусовые качества яблок влияет климат: если во время созревания плода солнца много, то и сахара в нём будет образовываться больше, а если солнца мало, то яблоки будут кислее. eda.ru