Вкус замороженной долмы может отличаться от свежей, но не значительно. 1 По мнению кулинарного редактора Food.ru Анны Синицыной, нет большой разницы во вкусе между свежими и замороженными виноградными листьями. 1
Однако стоит учесть, что после разморозки готовой долмы рис может изменить свою структуру и стать водянистым. 2