Вкус шен пуэра и шу пуэра отличается: 14

• Шен пуэр имеет свежий, яркий вкус с нотами цветов, трав и иногда лёгкой горчинкой или терпкостью, которая со временем смягчается. 4 Старение придаёт ему большую глубину и сложность, развивая сладкие, фруктовые или землистые ноты. 4
• Шу пуэр характеризуется более насыщенным, гладким и землистым вкусом с нотами древесины, кожи, иногда сладости. 4 Ферментация снижает горчинку и терпкость, делая его вкус более доступным для мгновенного употребления. 4

Кроме того, вкус чая из смолы пуэра зависит от исходного сырья: 2

• Настой из тёмной смолы имеет тёмно-коричневый цвет и вкусоароматику шу пуэра. 2
• Напиток из светлой смолы — золотистого оттенка, а вкус его такой же, как у шен пуэра. 2