Чем отличается вкус салатов с щавелем от других зеленых салатов?

Вкус салатов со щавелём может отличаться от других зелёных салатов, например со шпинатом, тем, что щавель имеет кислый вкус благодаря высокому содержанию щавелевой кислоты. sad-torg.ru

Шпинат, в свою очередь, обладает более мягким вкусом с лёгкой сладостью. sad-torg.ru

Также щавель придаёт салатам цитрусовый привкус, слегка горчит с лимонным оттенком. www.tastingtable.com Обычно в пищу употребляют молодые и нежные листья, но с возрастом горечь растения становится более выраженной. www.tastingtable.com

Из-за сильного вкуса щавель рекомендуют сочетать с другими более мягкими сортами салата-латука. www.tastingtable.com