Чем отличается вкус салатов из ранней и поздней белокочанной капусты?

Вкус салатов из ранней и поздней белокочанной капусты отличается. woman.rambler.ru www.gastronom.ru

Раннеспелая капуста нежная, сочная и хрустящая. woman.rambler.ru Она подходит для свежих салатов, летних супов, гарниров. woman.rambler.ru

Позднеспелая капуста отличается более жёсткими и менее сочными листьями в очень плотных кочанах. woman.rambler.ru Для свежих салатов её использовать не рекомендуется, так как лист слишком сухой и грубый. woman.rambler.ru

При этом некоторые сорта поздней капусты, например «Доминанта F1», отличаются выраженным хрустом, сочностью и нежностью тонких листьев. www.novochag.ru Во вкусе преобладает лёгкая сладость, без горечи и яркий освежающий аромат. www.novochag.ru