Чем отличается вкус разных сортов салака?

Вкус разных сортов салака отличается сочетанием сладости и кислинки с лёгкими ореховыми и тропическими нотками, напоминающими смесь ананаса, яблока и банана. pikabu.ru

Некоторые сорта и их вкусовые особенности:

• Пондох. pikabu.ru Сорт родом из Явы, с ярким сладким вкусом и нежной мякотью. pikabu.ru
• Бали. pikabu.ru Сорт с острова Бали, отличается более крупными размерами и более выраженной кислинкой. pikabu.ru
• Сидаман. pikabu.ru Малайзийский сорт, известный своей особенно хрустящей текстурой и сладким вкусом. pikabu.ru

Также разница между сортами может быть в качестве мякоти: некоторые сорта имеют хлопьевидную и более сухую текстуру, в то время как другие — губчатые, сочные и жевательные. www.gastronom.ru