Чем отличается вкус песто из фиолетового базилика от классического зеленого?

Песто из фиолетового базилика отличается от классического зелёного вкусом и ароматом. bayevskitchen.com

Зелёный базилик обладает мягким вкусом и едва уловимым ароматом. www.bolshoyvopros.ru Как правило, это сорт лимонного базилика, на верхней ноте которого чувствуется приятный лимонный привкус. www.bolshoyvopros.ru

Фиолетовый базилик, в свою очередь, имеет более резкий и грубоватый вкус, а также более насыщенный аромат. www.bolshoyvopros.ru Он обладает чуть более острым и менее мятным ароматом, что придаёт соусу более насыщенную глубину. bayevskitchen.com

При этом, если фиолетовый базилик недоступен, можно использовать зелёный, но вкус песто будет немного другим. bayevskitchen.com