Вкус нута отличается от вкуса обычного гороха тем, что у него более выраженный ореховый привкус. 3 В сыром виде нут плотный и слегка суховатый, но при приготовлении сохраняет свою плотную текстуру и особый аромат. 1

В то время как вкус гороха более мягкий и нейтральный. 1 Он легко разваривается, превращаясь в нежное пюре или жидкую массу, что делает его идеальным для супов и каш. 1 Зелёный горох, будучи молодым, обладает свежестью и сладковатым вкусом, а жёлтый — более нейтральный, особенно в сушёном виде. 1

Таким образом, у нута ощущается ореховая нотка, в то время как у гороха она отсутствует. 2