Вопросы к Поиску с Алисой
Вкус мяса перепелов разного возраста отличается. telegra.ph У птиц в возрасте 2–6 месяцев мясо максимально нежное, сочное и ароматное. telegra.ph У более старших перепелов качество мяса снижается, оно становится более жёстким. dzen.ru
Также вкус мяса на ножках и грудке отличается. vk.com Грудка не сухая, но и не жирная, по вкусу напоминает мясо рябчика. vk.com На ножках и по остальному телу мясо нейтральное, без какого-то постороннего привкуса, чуть сладковатое (если минимум соли). vk.com Тут мясо жирнее и сочнее, чем в грудке. vk.com
Кроме того, вкус мяса перепелов может варьироваться в зависимости от условий выращивания: дикий перепел обычно чуть жёстче, а фермерский или домашний — нежнее. www.kommersant.ru