Вкус и текстура мяса краба-волосатика отличаются от других видов крабов. 13

Вкус у краба-волосатика более выраженный, минеральный, «морской». 3 На вкус мясо напоминает лангустина, но оно более нежное по консистенции. 2

Текстура мяса краба-волосатика характеризуется более тонкими волокнами. 3

Для сравнения: камчатский краб имеет сладкий и нежный вкус, жирное и мясистое мясо. 13 Опилио чуть солонее, его мясо отличается более волокнистой и сухой текстурой. 1 Колючий краб имеет сложный вкус с полутонами и переходами. 1 Синий краб по вкусу близок к камчатскому, но его волокна более сухие, что делает текстуру более плотной и упругой. 3