Чем отличается вкус и текстура многолетней рукколы от однолетней?

Вкус многолетней рукколы (двурядки тонколистной) отличается от однолетней (руколы). dzen.ru tea.ru

Рукола имеет более мягкий, пряный, ореховый вкус. tea.ru Зрелые длинные листья зелени обладают насыщенным пряным вкусом. www.gastronom.ru Молодые листья нежные, сладкие и имеют ореховый привкус. www.gastronom.ru

Двурядка тонколистная (многолетняя руккола) обладает остро-горьковатым, ореховым вкусом. www.botanichka.ru denresp.ru

Текстура у многолетней рукколы также отличается: листья у неё грубее, их можно подвергать температурной обработке и добавлять в горячие блюда, тушить. www.botanichka.ru dzen.ru

При этом есть мнение, что многолетняя руккола почти не отличается по вкусу от привычной. denresp.ru