Чем отличается вкус хамсы от кильки?

Вкус хамсы и кильки отличается жирностью. www.gastronom.ru m.ok.ru Хамса значительно жирнее кильки, причём химический состав жиров хамсы сильно отличается от химического состава липидов кильки. www.gastronom.ru

Второе различие — методы приготовления. www.gastronom.ru Килька продаётся главным образом пряного посола, бочкового или в пресервах. www.gastronom.ru Хамсу же солят без добавления пряностей, чтобы не исказить её своеобразный вкус. www.gastronom.ru

Также вкус может зависеть от посола: килька бывает вкуснее хамсы, а бывает и наоборот. www.bolshoyvopros.ru

Выбор между этими видами рыбы по вкусу зависит от личных предпочтений.

Пользователь

Время добавления