Чем отличается вкус грибов портобелло от обычных шампиньонов?

Вкус портобелло отличается от обычных шампиньонов более выраженным «грибным» ароматом и более плотной текстурой. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru

Некоторые особенности вкуса портобелло:

• Сильный землистый вкус. a-z-animals.com Портобелло придают насыщенный аромат супам и рагу. a-z-animals.com
• Насыщенный, то ли лесной, то ли мясной вкус. dzen.ru Особенно ярко он проявляется в жареном виде. dzen.ru
• Менее водянистая мякоть. www.bolshoyvopros.ru Это связано с тем, что у портобелло полностью раскрытая шляпка, из-за чего влаги испаряется больше, чем из других грибов. www.kommersant.ru otzovik.com
• Не очень вкусные ножки и жабры. a-z-animals.com Они, как правило, волокнистые, их неприятно жевать. a-z-animals.com

При этом вкусовые предпочтения индивидуальны, и то, какой вкус кажется приятным одному человеку, может не нравиться другому.