Чем отличается вкус домашнего посола селедки от покупного?

Вкус селёдки домашнего посола может отличаться от покупной рыбы, например, натуральностью и отсутствием добавок. aif.ru

При засолке сельди в магазинах часто используют консерванты, которые увеличивают срок хранения продукта, но могут негативно влиять на вкус рыбы. lady.mail.ru В домашнюю селёдку, как правило, не добавляют такие компоненты. lady.mail.ru

Также на вкус влияют рецепт и способ засолки. food.ru Существует множество вариантов приготовления сельди, каждый из которых придаёт рыбе свой особенный вкус и текстуру. food.ru Например, при домашнем посоле можно использовать сухой посол или пряный в маринаде. food.ru