Чем отличается вкус булочек с кассией от вкуса булочек с настоящей корицей?

Вкус булочек с кассией и с настоящей корицей отличается: у корицы он сладковато-пряный, тёплый и мягкий, а у кассии — жгуче-пряный, терпкий и вяжущий. www.gastronom.ru m.ok.ru

Кассия содержит больше эфирных масел, поэтому её аромат может быть даже немного камфорным. www.gastronom.ru

Чтобы отличить настоящую корицу от кассии, можно обратить внимание на текстуру: у корицы палочки многослойные, тонкие и легко ломаются, а у кассии — одна пластинка, закрученная с одной или двух сторон. dzen.ru